这要根据具体的情况来定。
如果是干燥的绿豆大概可以存放两年以上，但是必须要把绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。
如果是新鲜的绿豆的话那最多保质期只有一个月左右，因为这时候绿豆所含的水分是比较多的，存放不好就会导致发霉或者长虫子。
如果绿豆被制作成了点心之类的产品的话那是要被冷冻或者冷藏的，保质期也变得很短，通常只有一个礼拜，最多半个月。
绿豆储存不生虫子的办法
1.把饮料瓶(根据绿豆存量选择合适大小的饮料瓶)洗干净，保证饮料瓶没有损坏，不漏水。饮料瓶控干净水，晾干。等确保瓶子晾干之后，然后拿一个漏斗把需要储存的绿豆倒入饮料瓶。
2.全部绿豆装完后，盖上盖，并拧紧。打开冰箱的冷冻室，取出冷冻室抽屉，将装有绿豆的饮料瓶放入其中。将抽屉放回冰箱冷冻室后，关上冰箱门。
3.冷冻4小时后，从冰箱中取出装绿豆的饮料瓶。此时，绿豆中的虫蛹或幼虫已经被冻死。每次取食绿豆时，从饮料瓶中倒出绿豆后，立即盖上瓶盖并拧紧，防止蛀虫再次飞入。如此一来，绿豆再也不会生虫了。
4.将绿豆放入篮网中，连篮网带绿豆浸泡在沸水中，迅速搅拌半分钟，以杀死表面的虫子和虫卵。将绿豆立即倒入冰水中冷却，将冷却的绿豆放在阳光下暴晒至干透。将绿豆装在保密性良好的安扣防潮盒中，这样绿豆至少存放半年不会生虫。除此之外，把绿豆保存在真空的环境中会提高绿豆的保存质量。
绿豆应该怎么挑选
选择绿豆时首先是看颜色，是否有出现发黄的迹象，发黄的绿豆一般都不新
鲜了，还有看是否有虫或者霉烂的绿豆，一般好的绿豆颗粒饱满，如果出现有折皱的绿豆这样的绿豆不新鲜，带有刺鼻味的绿豆更不宜购买。
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