用料
- 鸡爪 1000g
- 姜片 少量
- 柠檬 2个
- 洋葱 1个
- 陈醋 12勺
- 薄盐生抽 8勺
- 小米椒 3-6个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 适量
做法步骤
1、泡两个小时
2、凉水加料酒葱姜焯水，煮二十分钟捞出放凉水彻底冲凉
3、准备配菜
4、鸡爪剪掉指甲切四到五块
5、个人感觉最好吃的形状，脚趾连着不断，掌心肉和脚骨切一刀，很好切小心别剁着手
6、洋葱可以切成洋葱碎，只是我吃着感觉还不错，就切成了条，大蒜切碎，多放点也没事，小米椒按照个人喜好来，喜欢了辣就多放点，柠檬一切两半或者四半，然后切成片。
7、倒进去，加入调料（带个一次性手套抓拌，有骨头可能会扎着手） 生抽，香醋（白醋也行只是没有香醋味道好吃）这个比例加 白糖食盐蚝油香油 喜欢吃甜口的多加点糖，喜欢香的加点辣椒油。 腌三个小时左右，用手套翻一下，继续腌。装瓶子或者加上保鲜膜 放冰箱冷藏保存。
小贴士
我用的薄盐生抽，如果用其他生抽少放点盐或者不放 吃完鸡爪剩下的料和汁可以浇点香油拌个皮蛋，超级好吃呀(｢･ω･)｢
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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