培根肉是什么肉为什么叫培根

说到培根,相信大家都不陌生,我们在烤肉店和涮锅店经常会看见它的身影,浓浓的烟熏味,却仍然让我们吃得乐此不疲,尤其是在烤肉店,培根是必拿食材,薄薄的一片肉,一放到铁板上,呲啦一声,立马出来一股浓浓的烟熏味,闻着舒坦,吃着开心,特别的香、浓,对于喜爱肉肉的人来说,没有两三盘根本不过瘾。

培根肉是什么肉?为啥叫培根?许多人应该不知道吧

不过,这叫你吃相不雅的培根是什么肉做的?为啥又叫培根?相信很多人应该不知道吧。那么,今天就带你一起去了解一下培根的前世今生。

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一、培根的前世

据说培根是纽芬兰的一位猎人在打猎的时候,打到一只肥美的大驼鹿,一时间自己也吃不完,一个完美的想法漂浮在脑海里,他决定把鹿肉切成小片,薄薄的肉片放入海水中腌制,腌制一段时间,培根就形成了。培根其实不是英文、发文,而是当地的一种语言,在当地,培根就是鹿肉的意思,经过长时间的流传,通过发音就读做培根了,因此第一片培根并不是猪肉,而是鹿肉。

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二、培根的今生

众所众知,鹿肉太珍贵,不可能大范围的普及,因此,在西方各国家的厨房里,用猪肉深加工做出的成品食材有三种最为出名,一是火腿,二是香肠,三就是培根,培根的风味介于二者之间,比火腿的口味更清淡一些,比香肠的口感更有嚼劲。所以培根的原材料逐渐被猪肉所取代,制作过程和中国的腊肉有异曲同工之妙,很快就被中国人所接受。

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培根的种类有很多,有英式培根、美式培根、意式培根和中式培根,由于各国的风俗不同,口味和口感也各不相同。英式培根的原材料是猪的背脊肉,油脂比较少,瘦肉比较多,吃起来柔美细腻,有馥郁的烟熏猪肉香味;美式培根的原材料则是腹部的五花肉,油脂较多,吃起来香气十足,配上一个煎蛋更是美味;意式培根则是采用腌制的方法;而中式培根的原材料大多数都是鸭肉制成,或者是猪肉和鸭肉混合制成,不同的材料,味道不一样,价钱也不一样。

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所以,培根是什么肉?为啥叫培根?了解了培根的前世今生是不是所有的疑问都迎刃而解,是不是有一种豁然开朗的感觉。但是,培根虽然好吃,很有风味,不过据不完全统计,经常吃烟熏肉会增加致病的危险,所以也建议大家不要经常吃培根肉,应该多吃一些新鲜的肉类。实在馋嘴偶尔少吃一点也无伤大雅,无伤健康,可千万别上瘾哦!对于培根,你了解了吗?是不是很涨知识。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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