怎样熬粥才好喝大米粥,煮大米粥怎么让粥变粘稠

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠!大家好,我是馋嘴老于,今天和大家分享的是快速熬粥的方法!

秋分刚过,寒露又快到了!由于进入到深秋,不仅天气开始逐渐变冷,空气也开始变得干燥起来!所以,秋季喝大米粥就是很多朋友在秋季最常吃的美食之一!

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

喝大米粥不仅营养丰富,还能补充水分和热量!但是,米粥虽然好喝,煮起来却很费时间!尤其是要把米粒煮开花,没有小火慢炖1个小时,肯定达不到这个效果的!别急,今天和大家分享的就是快速煮粥法,十分钟煮一锅,米粥不仅香滑还粘稠,关键是好喝!

食材的准备:

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

想要十分钟就能煮好米粥,准备工作需要提前一天准备!首先是把大米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟!到了时间后,再把大米装进带盖的保鲜盒中,盖上盖子,放进冰箱中冷藏!

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

注意:浸泡大米,是为了让大米吸饱水分!而冷藏一天,主要是利用热胀冷缩的原理和改变大米的内部结构!因为含有水分的大米在冷藏后,它的内部会产生一个一个蜂球状的小孔,在经过冷藏之后结成冰渣。所以,当熬煮的时候,大米就会快速的开花软烂!而这就是为什么熬大米粥,只需要10分钟就可以熬煮好的原因所在!

熬煮米粥的步骤:

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

一份米、七份水,这就是煮大米粥时具体比例!水多了,米粥不粘稠,喝起来不顺口;水少了,米粥太厚,喝起来就像是在吃米饭。为什么咱们的水是这个比例,因为大米本身已经经过浸泡和冷藏了,稍微一煮就好,所以,水多了,米煮好了,但是米汤却不好喝!

除了比例,在煮米粥时,在锅中再滴几滴食用油,这个小方法是和我老妈学的。这个方法的主要目的就是防止熬米粥时,米汤不会溢出锅。

最后,还有一点,就是搅拌米粥时要按照一个方向,这样做的目的,同样也是为了让米粥更加的粘稠,就像我们炒菜收汁是一个道理!

煮粥的时候,先是大火开锅煮3分钟(不加盖),让大米在锅中翻滚,这个时候要不停的搅拌米粥。然后再改为小火(盖上盖子)熬6分钟,最后,一分钟开大火,继续搅拌米粥。你会发现,锅里的大米不仅熬了开花,米油也熬出来了!如果想喝更加粘稠的,时间也允许,可以盖上盖子再焖5分钟,会更爽口!

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

熬好的米粥,不仅香滑粘稠,由于大米经过冷热收缩膨胀之后,里面的物质基本都释放出来了,所以,喝起来味道也是非常的香甜!

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

其次,不管是熬红枣大米粥,还是山药大米粥,只要是熬米粥按照我说的这个方法,不仅时间短,且口感好!如果屏幕前的朋友,也有好的熬粥方法,不妨在评论区留言,我们可以对比一下,相互改进弥补。#中秋话团圆##9月吃什么#

煮大米粥太费时间?教你快速熬粥法,十分钟煮好,米粥香滑又黏稠

以上就是今天和大家分享快速熬米粥的方法,如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论和转发,这就是我最大的创作动力!谢谢!

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