法式奶油鸡腿,鲍鱼炖鸡的经典方法

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

寒冷的冬日,最喜欢吃热热乎的炖菜,平日里最常做的是中式经典家常菜小鸡炖蘑菇,今天来试试用同样的食材鸡肉和蘑菇,搭配安佳原味黄油和安佳稀奶油,做出这道异域风味的法式奶油炖鸡,做法一点儿也不难,安佳黄油和稀奶油都源自新西兰优质奶源,黄油香气十足,稀奶油使得奶香味加倍,口感细腻顺滑,裹上鸡肉,每一口都超满足,一家老小都特爱吃!

By 眉眉健康厨房

用料

  • 鸡腿 5只
  • 迷迭香 适量
  • 洋葱 适量
  • 白蘑菇 8个
  • 蒜 6粒
  • 白葡萄酒 200ml
  • 安佳原味黄油 50g
  • 安佳稀奶油 200ml
  • 盐 4g
  • 研磨黑胡椒颗粒 适量

做法步骤

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

1、食材 鸡腿5只|迷迭香|洋葱|白蘑菇8个|蒜6粒 白葡萄酒200ml|安佳原味黄油50克 安佳稀奶油200ml 调味品 食盐4克|研磨黑胡椒颗粒适量 锅具 归禾器珐琅锅

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

2、准备安佳稀奶油和原味黄油,这是奶油炖鸡的灵魂,浓郁的奶香使得鸡肉在炖煮的过程中更加滑嫩香浓;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

3、白蘑切片、洋葱切碎丁(可以加入自己爱吃的时蔬);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

4、5只鸡腿洗净用剪刀除去大骨(懒得除骨的也可以用鸡胸肉来做,适当食用鸡肉可提高免疫力);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

5、放入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒,抓拌均匀腌制一会儿;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

6、准备50克安佳原味黄油,不含人造反式脂肪酸,富含多种维生素,口感细滑香浓,是家庭烘焙的首选;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

7、归禾器珐琅锅预热放入50克安佳黄油,小火煮至黄油融化(大约1000w的火力);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

8、再放入鸡腿在黄油中慢煎(鸡皮朝下煎);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

9、煎至两面金黄且上色后盛出备用;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

10、锅中留油放入6粒蒜末、半个洋葱丁炒香(洋葱和黄油是绝配);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

11、倒入白蘑翻炒至变软,加入2克食盐、5转黑胡椒研磨颗粒(法餐一般不需要过多的调味品);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

12、倒入200ml白葡萄酒,家里没有葡萄酒的可以用清水或其他酒类替代;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

13、倒入200ml安佳稀奶油(新西兰原装进口,乳脂含量达35.5克,可炖菜可烘焙,奶香浓郁);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

14、放上煎好的鸡腿,撒上适量迷迭香、欧芹碎(别小看这些,奶油炖鸡的味儿一下就起来了);

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

15、盖盖中小火焖煮至奶油汤汁变得浓稠;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

16、咕噜咕噜,这奶油炖鸡着实是治愈了冬日的严寒,奶油和黄油充分融合,和其他食材来一个浪漫的碰撞,顷刻间这香味便浓郁起来了;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

17、如果家里有法棍或者吐司的,一定要试试烤的酥香后在汤汁里滚上一圈,那味儿简直绝了;

法式奶油炖鸡这么做最好吃,一般人我不告诉他

18、吮吸着鸡肉上附着的奶香汤汁,就着米饭都能下三碗,再咬上一口嫩滑的鸡肉,唇齿间被法式风味霸占,你们一定试试看呀!

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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