大列巴和普通面包哪个好(大列巴面包是硬的还是软的)

虽然我没有见过,也没有吃过大列巴面包,但依旧不妨碍我喜欢各种面包,给大家说一件我同面包之间发生的趣事吧!

读大学以前,自家小区楼下就有一家面包房,做的都是附近居民的生意,卖得最多的就是土司,小的时候,我们叫它“枕头面包”,除此之外还有牛角面包、以及各种花式面包,好像有:加入肉松的、蜂蜜的、甜橙的、肉桂的、紫薯的。

读大学的时候,我有一个室友,非常喜欢吃法式面包,尤其喜欢学校附近洋超市售卖的那种法棍面包,老听室友说这种面包配方简单、营养丰富、麦香味浓郁。

我的这位室友不是武汉的本地人,所以,他对武汉的各种特色小吃完全没有兴趣,比如:我喜欢的热干面、豆皮、烧麦、鲜鱼糊汤粉之类,我是爱的不行,可在我室友那里,那老觉得这些小吃真没有他的法棍面包好吃。

受室友的影响,我和建国也尝试过好多次,去那家洋超市排队购买法棍面包,质地是真的硬,像我这样一个没有什么见识的吃货,拿起法棍面包直接塞嘴里,太硬,是真的咬不动。

当我准备将自己不喜欢的法棍面包丢弃的时候,正好遇到刚刚回来的室友,见我这么浪费,于是拿出他的奶粉,告诉我和建国,法棍面包最简单的吃法?

冲一杯奶粉,然后将法棍面包切成面包片,蘸着牛奶吃,法棍面包会变得非常松软,口感变好了,瞬间也就喜欢上了这种吃法。

这是我同法棍面包之间发生的趣事,今天有网友在后台给我们留言,因为前几天,我们同大家聊过格瓦斯的话题,所以就有小伙伴想让我们说说大列巴这种美食。

俄罗斯流传到哈尔滨的一种美食,圆形的大面包,外表非常硬,一个大列巴足足有5斤,而且里面还是非常蓬松的,口感也非常丰富,有酒的香味、果木的香味、乳酸的味道,而且这种面包还特别容易存放,简单说就是保存时间长。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,下文,我们给大家简单地说说大列巴面包,大家也可以在评论区给我们留言,您吃过大列巴面包吗?如今的价格是多少钱一个啊?

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

一、什么是大列巴?

大列巴大家容易理解,其实它就是大面包,列巴是俄语的音译,这种大面包是圆形的,有5斤重,味道具有传统的欧洲风味。它的标准直径在23-26厘米之间,厚度在16厘米以上,它的蓬松程度比一般的面包要厚重一些,拿在手里沉甸甸的。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产,加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的,外皮硬且艮、内芯软松,有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香,大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

大列巴面包的吃法,个头大,一般都会切成片,用微波炉烘热之后,抹上果酱、夹上奶酪,或者抹上黄油、鱼子酱,夹上火腿、香肠吃,也可以将列巴撕碎泡在汤或者牛奶里吃,这样吃比较容易消化。

大列巴是俄国人的传统主食,1898年在因为修建中东铁路,俄国人大量涌进哈尔滨,为了满足这部分俄国人的衣食住行,也就有了专门生产俄国人传统食品的面包食品作坊。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

二、为什么大列巴的质地那么坚硬?

这就要从俄罗斯制作面包的传统开始说起,这是因为俄罗斯人在制作面包的时候,原材料非常的纯粹,只有面粉、水、酵母、盐四种,一样不多一样也不少。刚刚烘焙出炉的大列巴还是非常松软的,只不过放上1-2天之后,水分的不断蒸发,整个面包才会变得坚硬无比。

因为硬,俄罗斯人在吃大列巴的时候也是吞咽不下去的,才会搭配奶酪、火腿、腌菜、果酱等,同时还需要搭配酸奶或者是牛奶,这样才可以吃的下去。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

三、大列巴面包同普通面包到底有啥区别?

说起大列巴面包同普通面包之间的差别,除了大和硬之外,下文,我们简单地和大家聊一聊?

1、大列巴面包保质时间长的原因,其实非常简单,它是完全脱水的面包,质地非常的坚硬,所以,保质期最长可以达到半年,而普通面包的保质期最多也就是半个月,这是非常大的差异。

2、大列巴面包里面是不会放糖的,而普通的面包为了增加面包的口感往往都会添加糖和牛奶,所以,这两种面包在甜度上也是有很大差异的。

3、大列巴面包的热量非常低,里面最多的物质就是碳水化合物,而普通面包的热量因为有糖和牛奶的加入,往往热量也是非常高的,这也是大列巴面包同普通面包之间的差异。

4、口感也是完全不一样的,大列巴面包原料比较纯粹,吃起来是硬硬的,有嚼劲,而普通面包的口感大多数是甜软,没有嚼劲。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

四、大列巴面包为什么在国内没有人吃?

因为生活习惯的不同,大列巴面包其实就是俄罗斯人的主食,从主食的角度来说,我们国家南米北面,即使是在北方地区,可能也不会将面包当做主食,而是各种面食,比如:包子、馒头、饺子、面条等。

抛开主食,大家还是更加容易接受松软香甜可口的那种软面包,而大列巴是真的硬,同时,口感还有点酸,国人吃惯了甜面包,这种硬硬的大面包是不可能习惯的。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

五、为什么在国外很受欢迎?

还是从主食的角度来进行分析,这种大面包对于外国人来说,这是他们的主食,他们吃面包就好似我们吃米饭、包子馒头一般,所以,大列巴面包的分量大,主要还是为了解决吃饱的问题。

同时,在外国,大列巴面包的价格还是非常便宜的,对于普通家庭来说,经济实惠才是最重要的,这样也就导致了大列巴面包的销量非常高。

对于外国人来说,这种面包其实也是非常有营养的,大列巴面包其实是全麦面包,没有过多的糖油混合物,不用担心发胖的问题,还是那句话,因为是主食,在国外才会分外受欢迎。

“大列巴”和一般面包有何区别,看清楚这几个细节,别再乱买了

写到最后,还想啰嗦几句,“大列巴”和普通面包有啥区别?差别不止一点点,学会别再乱买了。

上文,我们已经简单地给大家罗列出“大列巴”和普通面包的4点差别,最后,我来说说我自己的一点感受吧。

大列巴面包大家可能没有吃过、见过,但法棍面包一定是见过,甚至是吃过的,大家想象一下法棍面包,硬硬的口感,您会喜欢吗?

想明白这一点,就能够明白大列巴面包为什么国人不喜欢了?

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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