在家煎牛排的家常做法

1、牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

煎牛排怎么做才能又滑又嫩?老刘教你一招,比西餐厅做的还好吃!

2、 今天老刘就来分享一下“黑胡椒煎牛排”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

煎牛排怎么做才能又滑又嫩?老刘教你一招,比西餐厅做的还好吃!

3、下面开始介绍所需要的食材:

牛吊龙、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、料酒、白糖、木薯淀粉、鸡蛋

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4、牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时,这样切的时候方便点。先把牛肉表面的一层膜去掉,切牛肉片的时候要逆丝切,厚度大概一厘米左右。

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5、再把牛肉腌制下,先放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清,上手搅拌均匀,再放入三小勺木薯淀粉,再次拌匀。如果觉得颜色太浅再放点老抽上色,最后封上适量食用油,摆入冰箱冷藏腌制三个小时备用

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6、电扒炉温度设定150度。倒入点橄榄油,放上腌制好的牛肉,烤的差不多时放点洋葱增香,就可以开吃了

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7、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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