白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

简单食材简单做,家常美味轻松得

大家好,观峰今天给大家分享的家常美食是,白菜猪肉馅儿包子。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

马上入冬了,现在正是北方人们买过冬的大白菜的时节,现在院子里家家都在为了积酸菜在晾晒大白菜,晾晒过得大白菜很多人都把外层的白菜帮子给扔了,这其实是非常可惜的,我们可以挑选一些水分适合的白菜帮子做包子馅儿,做好了比纯肉馅儿的还有好吃呢。今天我家就做白菜猪肉馅儿大包子。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

做包子要先发面,做包子的面和做花卷馒头、发面饼的方法一样,还是在面粉中加入适当比例的酵母和水,和好面后醒发2-4个小时,面团醒发到两倍大时就醒发好了。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

现在我们把白菜帮子洗净剁碎,然后用开水烫几分钟,凉凉后把水攥干,这样可以去除白菜的辛辣气味和多余水分,让白菜儿更加甜软,口味更好。

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现在我们开始调馅儿,先把猪肉馅加入适量清水或调料水搅拌上劲,然后加入葱姜末,适量的料酒,盐,十三香,鸡精,生抽酱肉,老抽酱油,甜面酱,耗油,搅拌均匀,然再加入一些花生油和香油调味儿。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

然后再加入白菜碎,搅拌均匀。

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面也发好了,馅儿也调好了,现在就开始包包子啦,先把发好的面做出剂子,擀成包子皮,做包子皮,一定要擀得边薄心厚才行,防止包子掉底儿。包子包好后,放入蒸屉,再醒发10分钟左右,然后蒸锅开大火,开锅上气后再蒸10分钟包子,包子就蒸好了。

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热气腾腾,白白胖胖的大包子出锅了,包子一定要趁热先吃一个,这包子面皮松软,包子馅儿鲜香多汁,有非常浓郁的肉香和白菜的清甜香气,这大包子趁着热乎,一顿咋的也得造它五六七八个才行吧。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

白菜猪肉馅儿包子,食材简单,做法容易,您按照我分享的方法一样可以做出美味可口的大包子。

白菜帮子千万别再扔了,做“白菜猪肉馅包子”比纯肉馅的还好吃

#头条创作挑战赛#

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