现代快报讯（记者季雨卢河燕文/摄）秋分在即，昼夜温差逐渐拉大，水果市场也忙着“换季”。雪梨、冬枣、石榴、柑橘、柚子……9月19日，现代快报记者探访南京水果商超和批发市场发现，眼下五彩缤纷、润燥多汁的时令水果已经进入大家视野，价格基本与往年持平。随着上市量增大，石榴的价格比往年便宜两三成。与此同时，一些动手达人晒出秋意满满的甜品，不仅颜值在线，而且滋润防秋燥，给人们的味蕾增添一份惊喜。
△时令水果上市
梨、石榴、柑橘，“舌尖上的秋”来了
9月19日，记者在新街口一家网红水果店看到，西瓜类解暑类水果仍然热销，葡萄、水蜜桃还处于销售高峰期，而“葡萄贵族”阳光玫瑰的价格已经降到了9.9元一斤，依然很受欢迎。“吃水果讲究时令，现在从西瓜到橘子，水果选择种类很多，价格也比前段时间便宜，我每次来都会买上几个品种。”市民刘阿姨说。
△阳光玫瑰葡萄9.9元一斤
“最近卖得比较好的是葡萄和冬枣，突尼斯软籽石榴、柑橘类水果也很受欢迎。”水果店工作人员告诉记者，店里的石榴9.8-11.8元一斤，除了按斤卖，还可以按个卖，10元2个或者3个。记者看到，店家将石榴切开展示，粒粒饱满，红中透亮，看起来让人垂涎欲滴。
△10元3个石榴
“石榴大多来自四川，往年中秋前后是吃石榴的季节，上市时间为7月底，但今年由于天气原因，8月底才开始上市，产量也受到一定影响。”工作人员说，今年的石榴色泽看上去比去年要差一点，但在大小、口感上没有太大差别，价格也比往年降低20-30%。
△不同价位的石榴
秋季干燥，吃梨补水又润燥。现在市面上的梨子品种相当丰富。秋月梨7.8元一斤，苹果梨3.98元一斤，冰糖雪梨5.8元一斤，砀山梨2.95元一斤……“在中秋节后，秋月梨的价格便宜了不少，而且味道确实好，现在正是购买的好时候。”一名水果店老板说。
△秋月梨7.8元一斤
3.3-3.98元一斤，黄澄澄的柑橘逐渐走俏。“从9月份开始进入大量供应以来，柑橘的色泽、口感越来越好，销量也在上升。”南京农副产品物流中心（简称“众彩”）果品市场D区业务主任王平告诉记者，目前市场的柑橘主要来自云南，接下来还有浙江的柑橘大量上市，一直持续到10月中下旬。接着云南产区的丑橘将上市，11月耙耙柑也将亮相。
△蜜桔3.98元一斤
日均到货超1500吨，秋果迎来上市高峰
“现在早晚温差逐渐增大，适合糖分聚集，秋果的口感很好，目前来看，今年全国各地的水果大多属于丰产。”王平说。
一组数据显示，众彩果品市场9月18日的到货量是1817吨，近三日是水果的平均到货量是1681吨。目前排名前三的就是葡萄、梨子和柑橘类水果。
△水果摊颜色缤纷
“冬枣13.8元一把抓”“挑选28元一斤”的标语引人注意。冬枣，顾名思义是冬季成熟的枣。但如今，越来越多的冬枣都是夏天成熟的。王平告诉记者，随着科技手段的提升，大棚冬枣可以提前到最早6月上市。不同产地生长、成熟时间会有差异，因此人们通常可以一直吃到10月、11月。“现在9月中下旬，冬枣已经大量供应，且价格也实惠，不少店里的冬枣目前不到10元一斤，有的看起来个头虽然不算大，甜度却不错。”
△水果店的冬枣
有颜有味！厨房小白也可以DIY的金秋甜品
秋天的美食之旅，还要从一份甜品开始。一些动手达人也开始用时令水果，制作起创意满满的甜品，来给秋天人们的味蕾增添一份惊喜。雪梨桂花冻、冻石榴拌酸奶，样样都是厨房小白也可以轻松搞定的。现代快报记者也整理收集了这些甜品的制作步骤，供大家参考。
雪梨桂花冻
入秋后，主要气候特点是干燥，而雪梨清爽又润喉，可以说是最佳抵御秋燥的水果。桂花的香气，则是专属于秋天的味道。两样搭配在一起，就成了一份Q弹香甜的雪梨桂花冻。
它的做法很简单，厨房小白也可以轻松学会。首先将雪梨去皮切成小块，倒入锅中在放入清水、白凉粉，搅拌均匀用小火煮开，再给它倒入容器中自然晾凉凝固。另起锅放入干桂花、清水、白糖、白凉粉，搅拌均匀煮开倒入模具自然冷却。最后，将桂花冻放到雪梨冻上，嗜甜的小伙伴们可以适当撒上一些蜂蜜，就可以食用了。
冻石榴拌酸奶
石榴和酸奶中，都富含各种营养元素，它们也可以制作成如今在网络上很红的冻石榴拌酸奶。
冻石榴拌酸奶的配料，只需要准备石榴一个和酸奶300克。将拨好的石榴放入冰箱中，冷冻约4个小时。另外，将酸奶放入冰箱二十分钟后取出。将石榴和酸奶搅拌均匀，这道甜品就完成啦。
猕猴桃糯米糍
有没有一种甜品，既满足了成人对水果的需求，又符合小孩子的甜糯口味？那猕猴桃糯米糍必须拥有姓名。大颗的猕猴桃果肉，配上软软糯糯的糯米糍“外衣”一口吃下去超满足。
不过相较于前两种甜品，猕猴桃糯米糍的做法有一些复杂。所需食材为猕猴桃、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、白糖等。首先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖，倒入碗中搅拌均匀，盖上保鲜膜开水上锅蒸约20分钟。取出后趁热把黄油揉入面糊中，揉成可拉丝的状态即可。
其次，用糯米粉放锅中炒熟备用，猕猴桃去皮切小块，糯米面团分成若干份，撒上糯米粉防止粘黏。接着，面团用手压扁，擀面杖擀成面皮，把猕猴桃果肉包裹起来收紧口。
最后，裹上一层椰蓉，就大功告成了。
来源：现代快报全媒体
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
