空气炸锅做狼牙土豆的做法

用空气炸锅做的狼牙土豆,又香又省事,隔几天我就得吃一锅

用空气炸锅做的狼牙土豆,又香又省事,隔几天我就得吃一锅

狼牙土豆因为用波浪刀切出花纹,形似狼牙而得名。今天咱用空气炸锅做这道小菜,调料也都是极家常的,10多分钟的工夫就出锅了,少油无油烟,真心省事又好吃。

土豆富含淀粉和多种矿物质,既能当菜,又可代替主食。如果想控制体重,吃了这道小菜,同时也要相应减少主食摄入量。

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调味料没有太多限定,可根据自己的口味进行调整。吃不了辣的可多放一点酱油,或者用花椒娄、孜然粉代替,会有不同风味。喜食辣的,也可以直接用油炸子、辣椒粉。青蒜末也可换成大蒜末,蒜香更加深郁。

想吃口感稍硬有嚼头的,空炸的时间稍短点;想吃口面的,时间稍长些。中途可拉出炸篮翻翻锅,顺便尝一尝土豆条的口感。

用空气炸锅做的狼牙土豆,又香又省事,隔几天我就得吃一锅

—【空气炸锅版狼牙土豆】—

【材料】 黄芯大土豆2个,香菜2棵,青蒜1棵,姜1块,老干妈豆豉辣酱2大勺,酱油20克

【制作】

1. 黄芯大土豆削皮,洗净;

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2. 用波纹刀切大拇指粗细的土豆条;

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3. 青蒜、香菜、姜洗净;

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4. 青蒜一剖两半,和香菜、姜同切末;

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5. 土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗,舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油;

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6. 拌匀;盐根据口味酌情添加;

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7. 两层锡纸折叠成一个盒子,放在空气炸锅的炸篮里,周边留一些缝隙,便于空气流通;锡纸的哑光面接触食物;

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8. 将拌好的土豆条连同调料全部倒入炸篮里;

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9. 推入空气炸锅中,无需预热,200度15-20分钟,根据土豆条的粗细、喜欢的口感调整时间;

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10. 中途可拉出炸篮翻拌一次,出锅后可再撒少许香菜末增色添香。

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【苹果私房话】

1. 黄芯土豆淀粉含量高,口感软糯,切条后无需冲洗,直接拌料入空气炸锅;

2. 调料不限这些,可根据口味进行调整。

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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