沁县特产沁州黄小米

山西省长治市沁县,位于长治的西北部的一个小县区,沁县属于暖温带半湿润大陆性季风气候,自古就有“冀州门户、潞泽咽喉”等美誉,曾被确定为第二批中国特色农产品优势区,被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。

沁县具有特色的小吃,沁州黄小米,沁县干馍,酸枣汁等。在本地有一句流传很久的谚语,沁县三件宝:“鸡蛋、瓜子、吴阁老”。

要问沁县什么最有名,名声最大的就属“沁州黄小米”了。沁州黄小米,形体金黄,色泽诱人,颗粒分明,味道香美。有养阴、壮阳、清热等功能,小米中含有大量的色氨酸,色氨酸有调节睡眠的好处。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前饮粥,更有益于睡眠。”

沁州黄”起源于炎帝时期,成名于清朝康熙年间,从明朝嘉靖年间到清朝各代一直都是朝廷贡米。清朝康熙年间,沁县一位大学士将家乡的小米献给康熙帝食用,康熙帝食后,大喜问道:“此米产自何地。”大学士答:“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”,并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代,名扬天下。

沁州黄小米的生长条件极为苛刻,沁州黄小米产于太行、太岳两山之间的山西沁县。这里地势平均海波1000米以上的世界谷物黄金产区,生长的土壤营养元素丰富。光照充足。时间长,四季分明,昼夜温差大,雨量适中,空气无污染。

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